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第四代NEPD非油炸變溫壓差膨化設(shè)備：蘋果脆片技術(shù)革新
傳統(tǒng)蘋果脆片加工工藝多依賴油炸或熱風(fēng)干燥，雖能實(shí)現(xiàn)脫水，卻常以犧牲營養(yǎng)、改變色澤、增加油脂為代價(jià)，難以滿足現(xiàn)代消費(fèi)者對健康、天然食品的需求。第四代NEPD非油炸變溫壓壓差膨化設(shè)備應(yīng)運(yùn)而生，以開啟蘋果脆片產(chǎn)業(yè)新紀(jì)元。
該設(shè)備在于突破性的“變溫壓差”膨化技術(shù)。通過調(diào)控溫度與壓力變化，在密閉容器內(nèi)使蘋果片內(nèi)部水分瞬間汽化膨脹，形成的多孔酥脆結(jié)構(gòu)。全程無需油炸，從油脂攝入，保留蘋果天然色澤與果香。同時(shí)，變溫工藝大程度鎖住維生素C、膳食纖維等熱敏性營養(yǎng)，實(shí)測維生素保留率可達(dá)60%以上，遠(yuǎn)超市面常見油炸脆片。
相較于傳統(tǒng)熱風(fēng)干燥產(chǎn)品硬度高、韌性差的特點(diǎn)，NEPD技術(shù)賦予蘋果片輕盈酥脆的口感，入口即化不留渣，復(fù)水性更佳。生產(chǎn)過程無需添加防腐劑、色素等化學(xué)助劑，真正實(shí)現(xiàn)“零添加”健康承諾。
第四代設(shè)備在智能化與效率上升級：集成溫壓聯(lián)控系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)工藝參數(shù)閉環(huán)，模塊化設(shè)計(jì)支持產(chǎn)能快速擴(kuò)展（單次處理量可達(dá)50-200kg），能耗較第三代降低15%以上。其非油炸、高營養(yǎng)、真脆感的優(yōu)勢，不僅重新定義蘋果脆片品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，更為胡蘿卜、南瓜等果蔬脆片加工提供全新解決方案，健康零食產(chǎn)業(yè)邁向天然、營養(yǎng)、美味兼?zhèn)涞男录o(jì)元。
